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1、醋泡花生的功效很多，因为醋泡花生富含一些脂肪酸和矿物质，其中醋泡花生富含的脂肪酸可以降低人体血清中的胆固醇，软化血管，预防心脑血管疾病，防止血栓形成、脑梗塞等。

2、同时，醋泡花生还富含多种矿物质，包括钙、铁、锌、磷等物质，能促进人体骨骼发育，预防骨质疏松等疾病。同时，醋泡花生可以生精，健脾，增强人体食欲。而且醋泡花生还富含多种维生素，可以提高人体免疫力，起到美容养颜等症状。

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